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Altitude49€

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Horizon59€

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Contemplation 75€

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Plats à partager

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Gnocchi
sauce gorgonzola, pesto roquette
et noisettes torréfiées
Noix de Veau
crozet aux champignons, carotte et chips
de betterave choggia, sauce forestière
La Cranberry
croustillant au chocolat,
gelée et sorbet cranberry,
mousse à la baie des Batak
L'Omble Chevalier
en cuisson douce, servit froid, julienne de légumes,
agrume Sudachi et tuile dentelle au sésame
Lieu Jaune Sauvage
purée de patate douce à la vanille, fondue et
chips de poireaux, sauce à l’orange
Suprême de Pigeon du Sud Ouest
la cuisse croustillante, le traditionnel choux facie de légumes,
panais et sauce grué de cacao
La Bergamote et Thé Earl Grey
biscuit bergamote enrobé de chocolat au lait,
chantilly et crème glacée au thé Earl Grey,
confit bergamote
Ravioles de Langoustines
tombée de choux Pak Choï, bisque de langoustine
gingembre, citronnelle, coriandre
Lieu Jaune Sauvage
purée patate douce à la vanille, fondue et
chips de poireaux, sauce à l’orange
Suprême de Pigeon du Sud Ouest
le traditionnel choux facie de légumes,
panais et sauce grué de cacao
La Mangue et Pistache
brioche feuilletée à la pistache, nougatine,
sorbet et mangue fraîche, chantilly à la pistache
Planche apéritive — 9€
Assortiment d’olives, mélange cacahouètes, noix de cajoux et chips de poivrons.
Le pâté maison 150gr — 10€
raisin et noisette
Tomme de vache panée — 9€
Saumon Bømlo en gravlax — 16€
Planche de charcuteries Savoyarde — 20€
Grande planche mixte — 32€
Accompagné d'une confiture de cassis, de fruits secs et de pickles.
Venez découvrir notre univers à travers nos différents menus.
Élaborée à partir de produit frais, de saison et avec des produits locaux, notre carte change régulièrement (environ toutes les 6 semaines).
Le midi, nous proposons un menu découverte à 30€ — entrée, plat, dessert — qui change toutes les semaines suivant les arrivages.